Chiefsteward/Chiefstewardess
Auch bekannt als: Chief Steward/Stewardess
Über den Beruf
Chiefstewards und Chiefstewardessen organisieren den gesamten Stewardingbereich eines Hotels oder Veranstaltungsbetriebs. Sie erstellen Dienstpläne, teilen Arbeiten ein und leiten Küchenhilfe- und Reinigungsteams an. Während einer Veranstaltung koordinieren sie die Ausgabe von Geschirr, Gläsern und Besteck, behalten Bestände im Blick und führen monatliche Inventuren. Sie prüfen Reinigungs- und Desinfektionsverfahren auf Hygiene und Umweltverträglichkeit und dokumentieren die Ergebnisse. Bei Neuanschaffungen wie Spülmaschinen vergleichen sie Kosten und Nutzen und entscheiden mit. Außerdem wirken sie bei der Auswahl neuer Mitarbeitender und der Anleitung von Auszubildenden mit. Bei jeder Veranstaltung steht dadurch ausreichend sauberes Geschirr in der gewünschten Qualität bereit.
Ausbildung & Zugang
Zugang zum Beruf
Oft wird für den Zugang eine Ausbildung im Gastgewerbe vorausgesetzt.
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Karriere & Weiterbildung
Häufige Fragen
Was verdient man als Chiefsteward/in?
Das Gehalt liegt typischerweise bei 3.171 € brutto im Monat, je nach Erfahrung und Region zwischen 2.704 € und 3.692 €. Mit wachsender Verantwortung, etwa in größeren Hotels oder Cateringbetrieben, kannst du das obere Ende der Spanne erreichen.
Wie sind die Berufsaussichten als Chiefsteward/in?
Die Berufsaussichten als Chiefsteward/in sind eher schwierig. Bis 2040 schrumpft die Beschäftigung, wodurch weniger neue Stellen entstehen. Aktuell gibt es nur einen geringen Fachkräftemangel – offene Positionen werden meist schnell besetzt, sodass du mit spürbarer Konkurrenz rechnen musst. Zudem scheiden vergleichsweise wenige Beschäftigte altersbedingt aus, weshalb nur wenige Stellen durch Ruhestand frei werden.
Wie sind die Arbeitsbedingungen als Chiefsteward/in?
Chiefstewards/innen pendeln täglich zwischen Büro und Küche: Teile der Arbeit finden am PC statt, andere direkt im Stewardingbereich beim Umgang mit Geschirr und Reinigungsgeräten. Unregelmäßige Arbeitszeiten sind üblich, oft abends, an Wochenenden und an Feiertagen. Du arbeitest eng im Team, hast Kundenkontakt, trägst Personalverantwortung und bist dabei Gerüchen sowie Reinigungsmitteln ausgesetzt.
Womit arbeitet man als Chiefsteward/in?
Im Büro nutzt du PC, Internetzugang und Telefon, um Dienst- und Bestandspläne zu erstellen. Im Stewardingbereich gehören industrielle Spülmaschinen, Geschirr, Gläser und Bestecke zu deinem täglichen Handwerkszeug. Für Lager- und Inventuraufgaben greifst du außerdem auf Unterlagen wie Inventarlisten und Veranstaltungspläne zurück.
Welche Weiterbildungsmöglichkeiten gibt es als Chiefsteward/in?
Zur fachlichen Vertiefung bieten sich Lehrgänge in Restaurant- und Bankettservice, Housekeeping oder Zimmerdienst an. Auch Kurse zu Lebensmittel- und Küchenhygiene oder zum Einkauf können deinen Verantwortungsbereich erweitern. Solche Weiterbildungen helfen dir, Abläufe effizienter zu gestalten und dich für Leitungsfunktionen zu empfehlen.
Welche Aufstiegsmöglichkeiten gibt es als Chiefsteward/in?
Chiefstewards/innen können sich mit Aufstiegsfortbildungen wie Restaurantmeister/in oder Hotelmeister/in für höhere Führungspositionen qualifizieren. Alternativ bietet der Abschluss als Fachwirt/in im Gastgewerbe oder Betriebswirt/in (Fachschule) die Chance, betriebswirtschaftliche Verantwortung zu übernehmen. Ein Studium im Tourismusmanagement eröffnet zusätzlich den Weg ins mittlere Management oder zur Betriebsleitung.