Staatlich geprüfter Assistent für Ernährung und Versorgung/Staatlich geprüfte Assistentin für Ernährung und Versorgung
Auch bekannt als: Hauswirtschaftshilfe (m/w) · Housekeeping assistant (m/f) · Nutrition and housekeeping assistant (m/f)
Über den Beruf
Assistent/innen für Ernährung und Versorgung organisieren komplette Haushalte und sorgen für eine reibungslose Versorgung aller Bewohner. Sie erstellen Speise- und Haushaltspläne, berechnen Budgets und führen das Haushaltsbuch. Auf dieser Grundlage kaufen sie Lebensmittel sowie Reinigungs- und Verbrauchsmittel ein, lagern sie fachgerecht und bereiten ausgewogene Mahlzeiten zu. Während der Zubereitung achten sie auf Hygienevorschriften und nutzen bei Bedarf Küchenroboter oder digitale Rezeptdatenbanken. Anschließend reinigen sie Küche und Räume, pflegen Möbel und kümmern sich um Wäsche – vom Waschen und Bügeln bis zum Ausbessern kleiner Schäden. Bei Bedarf betreuen sie Kinder, unterstützen kranke oder ältere Menschen im Alltag und begleiten sie zu Terminen. Auch Garten- und kleinere Pflegearbeiten gehören zum Aufgabenspektrum. Mit Software für Tourenplanung oder Dokumentation halten sie Leistungen fest und erstellen Abrechnungen.
Ausbildung & Zugang
Zugangsvoraussetzungen4
- I.d.R. Hauptschulabschluss oder mittlerer Bildungsabschluss
- Belehrung und Bescheinigung des Gesundheitsamtes beim Umgang mit Lebensmitteln
- Nachweis über Masernschutz für die praktische Ausbildung in Gemeinschaftseinrichtungen und medizinischen Einrichtungen
- Ggf. weitere Schutzimpfungen oder Immunitätsnachweise, z.B. gegen Hepatitis A und B
Ausbildungsplätze
Aktuelle Ausbildungsplätze
Karriere & Weiterbildung
Häufige Fragen
Was verdient man als Assistent/in für Ernährung und Versorgung?
Das Gehalt liegt typischerweise bei 2.706 € brutto im Monat, je nach Erfahrung und Region zwischen 2.247 € und 3.330 €. In großen Kliniken oder gehobenen Hotels kann die Bezahlung etwas höher ausfallen als in kleineren Privathaushalten.
Wie lange dauert die Ausbildung zum/zur Assistent/in für Ernährung und Versorgung?
Die schulische Ausbildung dauert in der Regel 2 bis 3 Jahre. Die genaue Länge hängt vom Bildungsgang deines Bundeslandes und der Fachschule ab.
Welche Schulfächer sind wichtig für Assistent/innen für Ernährung und Versorgung?
Hauswirtschaftslehre, Deutsch und Mathematik sind besonders wichtig. Hauswirtschaft vermittelt dir Fachwissen für die Speisenzubereitung, Mathematik hilft beim Umrechnen von Mengen und Deutsch erleichtert das Erstellen verständlicher Pläne und Dokumentationen.
Ist der Beruf als Assistent/in für Ernährung und Versorgung körperlich anstrengend?
Der Beruf ist körperlich fordernd. Du hebst regelmäßig Einkäufe, stützt hilfsbedürftige Personen, arbeitest häufig in gebückter Haltung beim Reinigen und brauchst widerstandsfähige Haut, weil du mit Reinigungs- und Desinfektionsmitteln hantierst.
Wie sind die Berufsaussichten als Assistent/in für Ernährung und Versorgung?
Die Berufsaussichten als Assistent/in für Ernährung und Versorgung sind ausgeglichen. Bis 2040 soll die Beschäftigung wachsen. Viele Altersabgänge werden erwartet, wodurch zusätzliche Stellen frei werden. Aktuell besteht jedoch nur ein geringer Fachkräftemangel, sodass offene Stellen oft zügig besetzt sind und die Konkurrenz entsprechend höher sein kann.
Welche digitalen Skills braucht man als Assistent/in für Ernährung und Versorgung?
Gefordert ist der Umgang mit Ambient-Assisted-Living-Systemen und datenbankgestützter Erstellung von Speiseplänen. Du solltest außerdem Dokumentenmanagementsysteme bedienen, Serviceroboter einsetzen und deine Touren sowie Leistungserfassungen per vernetzter Software organisieren.
Wie sind die Arbeitsbedingungen als Assistent/in für Ernährung und Versorgung?
Die Arbeit wechselt häufig zwischen Kochen, Reinigen und Wäschepflege und kann im Schichtdienst, an Wochenenden oder Feiertagen stattfinden. Schutzkleidung, Kontakt mit Reinigungschemikalien, schweres Heben und Arbeiten in Zwangshaltungen gehören zum Alltag.
Womit arbeitet man als Assistent/in für Ernährung und Versorgung?
Zum Einsatz kommen Küchengeräte wie Herde, Backöfen, Mikrowellen, Kühlschränke und Spülmaschinen sowie Reinigungsgeräte von Staubsaugern bis zu Haushaltsrobotern. Ergänzend nutzt du Gartengeräte, Rollstühle oder Bastelmaterialien sowie Unterlagen wie Nährwerttabellen, Speisepläne und einen PC mit Internetzugang.
Welche Aufstiegsmöglichkeiten haben Assistent/innen für Ernährung und Versorgung?
Aufstiegsmöglichkeiten eröffnen Fortbildungen wie Fachhauswirtschafter/in, Wirtschafter/in oder Meister/in der Hauswirtschaft. Mit dem Abschluss als hauswirtschaftliche Betriebsleiterin bzw. Betriebsleiter oder als Bachelor Professional in Wirtschaft übernimmst du die Leitung von Großküchen, ambulanten Versorgungsdiensten oder ganzen Einrichtungen. Alternativ qualifiziert dich ein Bachelorstudium oder Masterstudium in Ernährungswissenschaft, Ökotrophologie, Sozialmanagement oder Gesundheitsförderung für Fach- und Führungsaufgaben in Beratung, Qualitätsmanagement oder Projektleitung.