Fischwirt/Fischwirtin Fachrichtung Küstenfischerei und Kleine Hochseefischerei
Auch bekannt als: Commercial fisher (m/f) - specialising in inshore and small-scale deep sea fishing
Über den Beruf
Fischwirte und Fischwirtinnen der Fachrichtung Küstenfischerei und Kleine Hochseefischerei fangen Heringe, Krabben oder Muscheln in Nord- und Ostsee. Sie bereiten Grundschleppnetze, Körbe oder Reusen vor, setzen sie aus und holen sie wieder ein. An Bord sortieren sie den Fang, schlachten, säubern und kühlen Fische oder kochen Krabben direkt im Kessel. Muschelbänke legen sie auch selbst an, indem sie Jungmuscheln aussäen und später ernten. Neben der Arbeit an den Netzen übernehmen sie alle seemännischen Aufgaben: Kurs berechnen, Kutter steuern, Funk bedienen und Wetterdaten auswerten. Maschinen, Netze und Sicherheitsausrüstung halten sie instand, dichten Lecks ab und trimmen das Schiff bei schwerer See. Nach dem Einlaufen löschen sie die Ladung, verkaufen frischen Fisch direkt vom Kutter oder wirken auf Auktionen mit. Moderne Sensorik hilft ihnen, Fischschwärme aufzuspüren und Beifang zu reduzieren.
Ausbildung & Zugang
Zugangsvoraussetzungen4
- Keine bestimmte Vorbildung vorgeschrieben
- Beim Umgang mit Lebensmitteln Belehrung und Bescheinigung des Gesundheitsamtes
- Für den Einsatz an Bord eines Seeschiffes Mindestalter von 16 Jahren
- Bei erstmaliger Beschäftigung an Bord eines Seeschiffes Einführungsausbildung in persönlichen Überlebenstechniken
Ausbildungsplätze
Karriere & Weiterbildung
Häufige Fragen
Was verdient man als Fischwirt/in?
Das Bruttojahresgehalt liegt typischerweise bei 42.000 € pro Jahr. Der tatsächliche Verdienst hängt vom Fangbetrieb, deiner Berufserfahrung und vom Erfolg der Fangsaison ab.
Wie lange dauert die Ausbildung als Fischwirt/in?
Die duale Ausbildung dauert regulär 3 Jahre. In dieser Zeit verbringst du jeweils mehrere Wochen im Ausbildungsbetrieb auf See und in der Berufsschule an Land.
Welche Schulfächer sind wichtig für Fischwirt/innen?
Biologie und Werken/Technik sind besonders hilfreich. Biologie hilft dir, Lebensräume und Bestände richtig einzuschätzen, während Werken/Technik den Umgang mit Fanggeräten und Bordtechnik erleichtert.
Ist der Beruf als Fischwirt/in körperlich anstrengend?
Ja, der Beruf fordert viel körperliche Stärke und Ausdauer. Du hebst schwere Fischkisten, arbeitest bei Seegang auf engem Raum und musst auch bei Kälte, Nässe und Wind sicher auf dem Deck bleiben.
Welche digitalen Skills braucht man als Fischwirt/in?
Digitale Sensorik gehört heute zum Alltag an Bord. Du solltest Fischfinder und andere Sensorsysteme bedienen können, die Fischströme erkennen und Beifang automatisch selektieren.
Wie sind die Arbeitsbedingungen als Fischwirt/in?
Du trägst Schutzkleidung, arbeitest bei Nässe, Kälte, starkem Maschinenlärm und musst Vibrationen sowie Seegang aushalten.
Kann man sich als Fischwirt/in selbständig machen?
Ja, viele Fachkräfte betreiben einen eigenen Kutter oder einen kleinen Fischhandelsbetrieb. Nützlich sind dabei der Titel Fischwirtschaftsmeister/in und oft auch das Kapitänszeugnis BKü für die Küstenfischerei.
Welche Weiterbildungsmöglichkeiten gibt es als Fischwirt/in?
Fachkurse in Fischerei, Fischwirtschaft oder Schiffsverkehr vertiefen dein Know-how z.B. in nachhaltigen Fangmethoden oder Navigation. Solche Lehrgänge dauern meist einige Tage bis Wochen und lassen sich flexibel neben dem Job absolvieren.
Welche Aufstiegsmöglichkeiten gibt es als Fischwirt/in?
Für Führungsaufgaben bietet sich die Prüfung zum/zur Fischwirtschaftsmeister/in – Kleine Hochsee- und Küstenfischerei an. Mit dem Befähigungszeugnis als Kapitän/in oder Nautische/r Schiffsoffizier/in kannst du später selbst das Kommando über einen Kutter übernehmen.