Fachverkäufer/Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei
Auch bekannt als: Fleisch- und Wurstverkäufer/in · Fleischereifachverkäufer/in ·
Über den Beruf
Fachverkäufer und Fachverkäuferinnen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei verkaufen Fleisch- und Wurstwaren, bereiten Grillspieße, Feinkostsalate oder belegte Brötchen vor und beraten die Kundschaft zu Herkunft, Fettgehalt, Haltbarkeit oder Allergeneignung. Sie portionieren und wiegen Fleischstücke, schneiden Aufschnitt mit elektrischen Maschinen, verpacken und etikettieren die Ware. Ansprechend gestaltete Theken und Schaufenster, Probierhappen oder Sonderaktionen steigern den Absatz. Bestellungen für Feste notieren sie digital, stellen Geschenk- oder Buffetkörbe zusammen und überwachen Termine. Hygiene hat Priorität: Qualität prüfen, Kühlkette einhalten, Arbeitsflächen reinigen. An der Kasse kassieren sie bar, per Karte oder Mobile Payment, erstellen Quittungen und erledigen den Tagesabschluss im Store-Management-System.
Ausbildung & Zugang
Zugangsvoraussetzungen2
- Keine bestimmte Vorbildung vorgeschrieben
- Beim Umgang mit Lebensmitteln Belehrung und Bescheinigung des Gesundheitsamtes
Ausbildungsplätze
Aktuelle Ausbildungsplätze
Karriere & Weiterbildung
Häufige Fragen
Was verdient man als Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk?
Das Gehalt liegt typischerweise 2.550 € brutto im Monat, je nach Erfahrung und Region zwischen 2.205 € und 2.975 €. Tarifverträge oder Zuschläge für Schicht- und Wochenendarbeit können den Betrag zusätzlich erhöhen.
Wie lange dauert die Ausbildung als Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk?
Die duale Ausbildung dauert regulär drei Jahre. In dieser Zeit lernst du sowohl im Betrieb als auch in der Berufsschule alle Fertigkeiten rund um Verkauf, Hygiene und Lebensmittelverarbeitung.
Welche Schulfächer sind wichtig für Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk?
Wichtige Schulfächer sind Mathematik und Deutsch. Mathematik brauchst du zum Kassieren und Berechnen von Rabatten, während gute Deutschkenntnisse dir bei Beratungsgesprächen und Beschriftungen helfen.
Ist der Beruf als Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk körperlich anstrengend?
Der Beruf ist körperlich fordernd. Du stehst viele Stunden hinter der Theke, arbeitest oft in gekühlten Räumen und hebst Fleischkisten oder Bedientabletts. Ein intakter Geruchs- und Geschmackssinn sowie widerstandsfähige Haut sind ebenfalls wichtig, weil du regelmäßig mit Reinigungsmitteln und rohen Lebensmitteln umgehst.
Wie sind die Berufsaussichten als Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk?
Die Berufsaussichten als Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk sind ausgeglichen. Viele Altersabgänge werden erwartet, wodurch Stellen frei werden. Gleichzeitig schrumpft die Beschäftigung bis 2040. Der Fachkräftemangel ist gering, offene Stellen werden daher meist schnell besetzt.
Welche digitalen Skills braucht man als Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk?
Digitale Bezahlsysteme und Kassen gehören heute zum Alltag an der Theke. Du solltest Mobile-Payment-Funktionen souverän bedienen und mit Store-Management-Systemen umgehen können, die Absatzdaten analysieren und Bestellvorschläge liefern.
Wie sind die Arbeitsbedingungen als Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk?
Du bist fast den ganzen Tag auf den Beinen und stehst direkt im Blickfeld der Kundschaft, wenn du Waren abwiegst oder belegte Brötchen zubereitest.
Womit arbeitet man als Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk?
Zu den wichtigsten Arbeitsmitteln zählen Schneidemaschinen, Waagen, Messer, Kassen und Verpackungsmaterialien. Außerdem nutzt du Öfen oder Herde für warme Snacks sowie Unterlagen wie Bestelllisten, Preisschilder und Quittungsblöcke.
Kann man sich als Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk selbständig machen?
Eine Selbständigkeit ist möglich, etwa mit einer eigenen Fleischtheke im Lebensmitteleinzelhandel oder einem Partyservice. Alternativ kannst du als Franchisenehmer/in in Catering- oder Lieferservice-Systeme einsteigen. Branchenspezifische Informationen und Förderprogramme erhältst du zum Beispiel beim Deutschen Fleischer-Verband.