Lebensmittelwissenschaft 2-Fach-Bachelor
Leibniz Universität Hannover
Über das Studienfach
Das grundständige Studienfach Ernährungswissenschaft, Ökotrophologie vermittelt grundlegende wissenschaftliche und praktische Kenntnisse in Ernährungswissenschaft, Lebensmittellehre und Lebensmitteltechnologie. Es führt zu einem ersten Hochschulabschluss.
Das Studienfach gibt es auch als dualen Studiengang, Lehramts- oder Fernstudiengang.
Das grundständige Studienfach Lehramt an berufsbildenden/beruflichen Schulen/
Es führt je nach Bundesland entweder zu den gestuften Abschlüssen Bachelor und Master oder zum Abschluss Staatsexamen.
Der Masterabschluss und die erste Staatsprüfung (im Rahmen des Staatsexamens) berechtigen zum Eintritt in den Vorbereitungsdienst. Daneben ist ein mindestens einjähriges Praktikum mit einschlägiger Fachrelevanz oder eine abgeschlossene Berufsausbildung nachzuweisen.
Studieninhalte
Schwerpunkte:
Anatomie, Humanernährung und Biochemie, Chemie für Lebensmittelwissenschaft, Ernährungsphysiologie und Humanernährung, Gewinnung und Produkttechnologie pflanzlicher und vom Tier stammender Lebensmittel, Lebensmittelmikrobiologie und Lebensmittelhygiene, Lebensmittelrecht und Verbraucherrecht, Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelsensorik, Marketing, Mathematik und Physik, Ökonomis…